29 Avr Distillerie Schneider
La première distillerie officielle du Jura
Quelle belle histoire de transmission que celle de la distillerie Schneider à Cornol qui prend racine dans les années 40. Aujourd’hui, Frédéric Schneider et son épouse Raluca perpétuent la tradition familiale et proposent pas moins d’une trentaine d’eaux de vie distillés artisanalement. Pour ajouter au caractère de leurs créations, labélisées et récompensées des plus belles distinctions, comme celles acquises plusieurs fois au concours national DISTISWISS, la majorité des fruits utilisés provient de leur propre verger. Découverte d’une adresse qui fait rimer saveurs, goûts, qualité et savoir-faire.
Dans les années 40, l’arrivée de la distillerie Schneider, alors ambulante, dans les villages étaient synonymes de fête. Au fil des décennies, cet héritage familial se connaît plusieurs propriétaires dont Jean-Louis qui décide de l’installer de manière fixe à Cornol, en 1974. Elle est alors reconnue officiellement comme la première du Jura. Aujourd’hui, Frédéric et Raluca Schneider continuent sur le chemin tracé par les aïeux.
En fonction des années et surtout de Dame Nature, la production oscille entre 2000 et 7000 litres d’eaux-de-vie aux 32 goûts différents que les particuliers comme les professionnels plébiscitent pour leur qualité. Si la Damassine AOP est leader des ventes, on se laisse bien volontiers tenter par le bourgeon de sapin, la gentiane ou encore le coing, pour ne citer que quelques exemples !
La famille propose également ses services comme bouilleur de cru à façon. Ainsi, ils sont nombreux à lui apporter leurs propres fruits pour qu’ils soient distillés dans les règles de l’art.
Pour témoigner de ce savoir-faire, pour goûter et succomber à ces eaux-de-vie, la distillerie Schneider propose, sur rendez-vous, des visites et dégustations, et ouvre ses portes au grand public, à l’occasion de la Saint-Martin, le samedi 9 novembre 2021. Voilà une occasion de découvrir des passionnés qui proposent également des miels artisanaux, issus de leurs propres ruches.
Distillerie Schneider Sàrl
Rue du Château 22 – CH-2952 Cornol
Tél. +41 32 471 28 21
distillerie@bluewin.ch – www.distillerieschneider.ch