18 Fév Hôtel Vatel

Des nuits et un service 4 étoiles supérieur

Avec ses quatre étoiles+, l’hôtel Vatel se distingue par une expérience alliant confort, engagement durable et excellence culinaire. De ses chambres élégantes à ses initiatives éco-responsables portées par les étudiants, en passant par une gastronomie inspirée des quatre coins du monde, l’établissement vous invite à une escale unique où chaque détail compte.

La durabilité impulsée par les étudiants

Sans rien sacrifier au confort, l’hôtel Vatel s’est engagé dans le programme Swisstainable depuis 2023. Ce programme, créé en 2018, soutient les établissements hôteliers suisses dans la mise en œuvre de mesures responsables en matière de développement durable. Cet engagement a été initié par deux étudiants en Bachelor, Barbara Schulmann et Thomas Ramseyer, accompagnés de Pénélope Huboux. Avec le soutien de Monsieur Yves Defalque, directeur de l’hôtel, ils ont mis en place plusieurs actions concrètes, telles que la réduction de la pression dans les douches, l’installation de vélos pour les clients, le format standard des produits de bain ou encore l’introduction d’un système de tri des déchets. Ainsi l’Hôtel a obtenu le classement Niveau 2 - Engaged, une reconnaissance qui reflète son investissement dans des pratiques écologiques. L’initiative se poursuit désormais avec deux étudiants de troisième année Costanza Ribi et Loïc Marclay dans le but d’offrir une expérience écoresponsable aux clients.

Des chambres cocooning invitant au voyage

Au 4e et 5e étage, dans les couloirs menant aux 48 chambres et 3 suites, on ne trouve pas seulement des numéros, mais des noms de villes du monde entier. Ces références, soigneusement choisies, évoquent les différents campus du groupe Vatel à travers le globe, un clin d’œil subtil qui invite au voyage. Derrière chaque porte, des chambres ou suites spacieuses et lumineuses, à la décoration raffinée, offrent une vue imprenable, qu’il s’agisse du panorama sur la ville ou sur le parc, toujours accompagné des sommets environnants. Loin de l’ostentation, chaque chambre dévoile une touche personnelle en lien avec son nom : une photo, des éléments de documentation permettant de découvrir Paris ou Marrakech, pour ne citer que quelques exemples. Les salles de bains, entièrement rénovées, sont une véritable réussite. Les matériaux nobles tels que les éléments en cuivre lui confèrent un esprit luxueux, sublimé par des produits de bain naturels soigneusement sélectionnés. En somme, chaque chambre est une invitation à la détente, avec pour fil conducteur une élégance discrète qui incite à prolonger le séjour.

Un nouveau commandant pour une escale gourmande

Embarquez pour un voyage gastronomique aux quatre coins du monde ! Le restaurant de l’hôtel Vatel et son nouveau chef Jérémy Granouillac vous invite à découvrir une carte inspirée des saveurs des 50 campus de l’école Vatel, à travers des spécialités asiatiques, européennes, africaines ou américaines. Les produits locaux ne sont pas en reste : tartare et filet de bœuf d’Hérens, agneau du Val d’Illiez, filets de perches de Löe, une trilogie de fromages du Valais et des desserts qui subliment le terroir. La carte des vins propose une belle sélection de crus valaisans, complétée par quelques références internationales. En hiver, installez-vous dans une salle au style Art déco, chaleureuse et accueillante, et en été, profitez de la terrasse calme avec vue sur les Alpes valaisannes. Le service est assuré en continu de 12 h à 21 h 30 par les étudiants de l’Ecole Vatel, sous la supervision de professionnels du secteur. Avec une capacité de 300 places, l’établissement est idéal pour des événements tels que des mariages, grâce à des menus variés et personnalisés, adaptés à tous les goûts et budgets. Que ce soit pour un déjeuner d’affaires, un dîner intime ou une manifestation familiale, ce lieu allie qualité culinaire et flexibilité, en faisant une adresse prisée pour de nombreux repas et événements.

Travailler dans un cadre privilégié

Pour des séminaires réussis, l’hôtel Vatel s’impose comme un lieu de choix. Spécialiste des événements professionnels, l’établissement propose des espaces modernes et fonctionnels, avec notamment une grande salle plénière pouvant accueillir plus de 300 personnes. Il dispose également de capacités similaires pour les banquets, offrant ainsi une modularité adaptée à tous types de réunions. Idéalement situé, l’hôtel bénéficie d’un accès facile grâce à sa position centrale, entre les vallées latérales, la vallée du Rhône et le Chablais. Les entreprises qui choisissent cet endroit pour leurs séminaires profitent de salles équipées et d’une offre de chambres confortables. Pour enrichir leur programme, elles peuvent également organiser des excursions dans un cadre naturel d’exception, à quelques minutes seulement de l’établissement. Enfin, ce cadre unique permet de renforcer les liens entre étudiants et professionnels, qui unissent leurs forces dans un esprit de collaboration. Les étudiants, motivés par l’envie d’apprendre, et les professionnels riches de leur expérience, de leurs savoir-faire et savoir-être, travaillent ensemble pour garantir le succès de chaque événement.

Hôtel Vatel
Centre du Parc – Rue Marconi 19 – CH-1920 Martigny
Tél. +41 27 720 13 13
info@hotelvatel.ch – www.hotelvatel.ch