23 Oct MT Restauration

La solution traiteur en toutes circonstances

MT Restauration développe plusieurs activités liées à la gastronomie dont un service traiteur à la carte. Ici pas de menus imposés, pas de directives, tout est organisé en fonction des attentes de chaque client. Du sur-mesure à déguster à la maison, au bureau ou en tous lieux adaptés à un cocktail ou une fête d’importance.

Un professionnalisme qui se compte en décennies

Cuisinier de métier, après avoir travaillé dans des restaurants gastronomiques, Thierry Chambe devient gérant du restaurant du centre professionnel de Fribourg. En 2017, avec son associé Marcel Amrein, spécialiste de l’administration, ils décident de reprendre l’établissement et de développer l’offre de MT Restauration, leur société créée pour l’occasion. Ce binôme complémentaire, assisté d’une équipe de plus de 20 collaborateurs, joue la carte de la flexibilité et de la créativité.

Plusieurs cordes à leur arc

MT Restauration est en charge des restaurants des centres professionnels de Fribourg et de Bulle. En parallèle, ils fournissent des plateaux, à la demande, pour des sociétés qu’ils livrent directement. Que 10 ou 500 personnes souhaitent un déjeuner, aucun souci pour eux, ils ont les cuisines et les structures adaptées pour répondre aux besoins.

Un traiteur sur-mesure

Devant la demande, le service traiteur de MT Restauration prend de plus en plus d’ampleur et répond présent pour un petit-déjeuner, un cocktail, un dîner, un buffet ou encore un repas à thème que l’on parle d’un barbecue de taille ou une plat unique pour moult personnes. Ainsi depuis début 2019, ce ne sont pas moins de 30 événements de toutes sortes qui ont été organisés pour des groupes de 10 à 500 personnes. Chez MT Restauration, on se démarque en n’ayant aucune offre préétablie. En effet, Thierry Chambe préfère recevoir ses clients, discuter avec eux de leur projet, de leur attente, de leur budget et leur proposer au fil de la conversation plusieurs suggestions. Sa spécialité ? Les buffets aux multiples compositions salées et sucrées qui permettent aux hôtes de se faire plaisir avec un grand nombre de gourmandises qu’il met en valeur grâce à une présentation soignée et originale. Les live cooking, très tendances, sont également à l’honneur comme une découpe de viande devant les hôtes ou encore la réalisation d’une paëlla en public. Autre atout de la société : être mobile. Ainsi pour une fête à la maison, un cocktail au bureau, une party dans la nature ou encore un mariage dans une salle, rien ne leur est impossible !

Privilégier le local

La grande majeure partie du temps, Thierry Chambe privilégie les fournisseurs locaux et plus encore les petits producteurs, certifiés Terroir Fribourg, pour s’approvisionner. Pour chaque commande, il met un point d’honneur à choisir des produits de qualités. Il en va de même pour les vins. Chaque client se voit proposer une sélection de crus fribourgeois, en priorité, puis suisses et étrangèrs s’il le faut. MT Restauration un gage de qualité, de proximité, d’originalité et de gourmandise !

MT Restauration
Varis 1 – CH-1700 Fribourg
Tél. +41 26 305 25 32
info@mtrestauration.ch – www.mtrestauration.ch