30 Août Restaurant de la Gare Chez Sandro
Méconnaissable! Durant l’été 2013, le Restaurant de la Gare Chez Sandro au Locle a été le théâtre d’une complète métamorphose. Le décor à l’italienne avec ses fresques colorées fleurant bon le sud qui a perduré durant de très nombreuses années cède le pas à un ensemble moderne et confortable beaucoup plus épuré aux teintes pastel. Cependant, même si le cadre a changé, l’esprit demeure avec l’accueil, la convivialité, l’authenticité et le soin exceptionnel apporté à chaque plat en ligne de mire.
Depuis 1977, Giuditta et Sandro Bertozzini portent littéralement à bout de bras le Restaurant de la Gare. Avec courage et persévérance, ils amènent progressivement mais sûrement leur expérience et leur savoir-faire culinaire à un établissement qui privilégie les spécialités italiennes. Le succès obtenu avec cette formule les incite à poursuivre dans l’enthousiasme et la fougue de leur jeunesse.
Leur fils Federico et Audrey entrent dans l’aventure en 2007, non sans s’être mesurés auparavant auprès des plus grands chefs cuisiniers du moment. Après une formation de quatre ans à l’Ecole Hôtelière de Lausanne, il effectue son apprentissage au Boccalino chez Claude Frôté et acquiert toutes les subtilités du métier. Il est donc paré pour reprendre avec les compétences et les qualités requises le restaurant de ses parents. Inventive, sa cuisine fait la part belle aux produits frais du marché, avec une touche personnelle et intuitive fort bienvenue.
Que ce soit sur la terrasse, dans l’atmosphère simple et chaleureuse de la brasserie ou encore dans l’ambiance plus feutrée de la salle à manger, pâtes fraîches, entrées délicates, viandes goûteuses, poissons, crustacés, savoureuses suggestions de saison et desserts originaux font le bonheur des gastronomes. Parfaitement accordée à la cuisine, la carte des vins propose des crus provenant de toutes les régions d’Italie, de Suisse et de France.
Pause gourmande hors du temps, instant de plaisir et d’évasion, le Restaurant de la Gare Chez Sandro, c’est tout cela à la fois, avec le talent et le dynamisme d’une équipe hors pair!
Restaurant de la Gare Chez Sandro
Rue de la Gare 4 – CH-2400 Le Locle
Tél. +41 32 931 40 87
www.chez-sandro.ch